• Fiori di zucca ripieni di zucchine alla Nerano

  € 16.00
• Tarte tatin di Cipolla dell'Acqua di Santarcangelo

  € 16.00
  gelato al Parmigiano di Bianca Modenese e mosto cotto
• Battuta di Razza Romagnola

  € 20.00
  mandorle, fichi e gazpacho romagnolo
• Caprese di cefalo
  

  € 20.00
• Viaggio in Emilia-Romagna:

  € 20.00
  le crescentine fritte incontrano una selezione di pregiati salumi del territorio (una delicata Spalla stagionata 18 mesi di Langhirano "Zuarina", la profumata Mortadella di Bologna Fetta d’Oro, la salsiccia passita, la Pancetta pepata e stagionata “CLAI”) accompagnati da formaggio Squacquerone, da una giardiniera artigianale e Scalogno di Romagna 

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• Zucchini flowers stuffed with courgette Nerano-style

  € 16.00
• Santarcangelo's Acqua onion tarte tatin

  € 16.00
  Bianca Modenese Parmigiano ice cream and cooked grape must 
• Minced Razza Romagnola

  € 20.00
  almonds, figs and Romagna-style gazpacho
• Caprese with mullet
  

  € 20.00
• A journey through Emilia-Romagna:

  € 20.00
  fried crescentine served with a selection of premium local cured meats (a delicate 18-month aged Spalla from Langhirano "Zuarina", fragrant Mortadella di Bologna Fetta d’Oro, cured sausage, peppered aged pancetta “CLAI”), accompanied by Squacquerone cheese, artisanal giardiniera and Scalogno di Romagna

• Gnocchi di patate affumicate, zafferano, pecorino e spinaci

  € 16.00
• Spaghetti "Cacciapuoti" alle poverazze

  € 18.00
  dragoncello, limone e bottarga di cefalo
• Risotto al "Cerato" del Brancaleoni

  € 16.00
  chutney di albicocche e basilico
• Tagliatelle all’ortiche stese al mattarello

  € 15.00
  con Ragù alla Bolognese
• Carbonara inversa:
  
  € 16.00
  tortelli della casa ripieni di mousse alla carbonara e guanciale croccante

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• Smoked potato gnocchi, saffron, pecorino and spinach

  € 16.00
• "Cacciapuoti" spaghetti with poverazze

  € 18.00
  tarragon, lemon and mullet bottarga
• Risotto with Brancaleoni's "Cerato"

  € 16.00
  apricot and basil chutney
• Hand-rolled nettle tagliatelle

  € 15.00
  with Bolognese ragù
• Deconstructed carbonara:
  
  € 16.00
  house-made tortelli filled with carbonara mousse and crispy guanciale

• "Lo spiedo" alla brace con pescato del giorno, panzanella e verdure estive
  

  € 25.00
• Baccalà in umido, pomodorini datterini, olive e Capperi di Pantelleria
  

  € 24.00
• Il fritto dell'Adriatico: pesci, alghe. crostacei e maionese alle erbette
  

  € 25.00
• Coniglio in porchetta, spinaci e beurre blanc all'aglio Orsino

  € 23.00
• Cotoletta di vitello in osso “alla Bolognese”

  € 25.00
  con Prosciutto di Parma e Parmigiano di Bianca Modenese
• Tagliata di diaframma di manzo

  € 22.00
  carote e salsa al pepe nero

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• Charcoal-grilled "spiedo" with the catch of the day, panzanella and summer vegetables
  

  € 25.00
• Braised salt cod, datterini cherry tomatoes, olives and Pantelleria capers
  

  € 24.00
• Adriatic-style fried seafood: fish, seaweed, shellfish and herb mayonnaise
  

  € 25.00
• Porchetta-style rabbit, spinach and Orsino's garlic beurre blanc

  € 23.00
• Bone-in veal cutlet “alla Bolognese"

  € 25.00
  with Parma ham and Bianca Modenese Parmigiano
• Sliced beef diaphragm

  € 22.00
  carrots and black pepper sauce

• Patate al forno

  € 6.00
• Zucchine alla brace, olio al sesamo e limone

  € 7.00
• Lattughino, cetrioli e aceto di lampone

  € 7.00

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• Roasted potatoes

  € 6.00
• Grilled courgettes with esame oil and lemon

  € 7.00
• Baby lettuce, gherkins and raspberry vinegar

  € 7.00