Scopri il nostro menù: Allegrezza d'estate / Summer joy

Antipasti (Starters)

      • Assoluto di Parmigiano, tartufo di stagione e mosto cotto
        € 18.00
      • Baccalà mantecato:
        € 18.00
        Cipolla di Medicina in agrodolce e pan brioche
      • Capriolo, caprese e caprino
        € 18.00
         

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        • Absolute of Parmesan,
          € 18.00
          seasonal truffle and cooked must
        • Creamed codfish,
          € 18.00
          sweet and sour Medicina onion and brioche bread
        • Roe deer, caprese and goat cheese
          € 18.00
           

Primi piatti (First courses)

  • Raviolo aperto “alla parmigiana”
    € 18.00
  • Tubettini “Cacciapuoti” al ragù di seppie,
    € 20.00
    basilico, crema di pomodorini confit e bottarga di cefalo
  • Carbonara inversa:
    € 16.00
    tortelli della casa ripieni di mousse di carbonara e guanciale croccante

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  • Open “Parmigiana-style” raviolo
    € 18.00
  • “Cacciapuoti” tubettini with cuttlefish ragù,
    € 20.00
    basil, confit cherry tomato cream and grey mullet bottarga
  • Reverse carbonara:
    € 16.00
    tortelli filled with carbonara mousse and crispy guanciale

Secondi piatti (Main courses)

  • Alici ripiene, Squacquerone, peperoncino e panzanella di verdure
    € 22.00
  • Cotoletta di vitello in osso “alla Bolognese” con Prosciutto di Parma e Parmigiano
    € 25.00
  • Pancia di castrato, friggione e albicocca
    € 25.00

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  • Stuffed anchovies, Squacquerone cheese, chili pepper and vegetable panzanella
    € 22.00
  • Veal cutlet on the bone "Bolognese-style" with Parma ham and Parmesan
    € 25.00
  • Roasted mutton belly, friggione (slow-cooked onions and tomatoes) and apricot
    € 25.00

Dolci d'estate (Summer sweets)

  • Cremoso di Squacquerone
    € 8.00
    croccante di miele di castagno e mandorle, limone al sale di Cervia
  • Crostatina all'albicocca, crema chantilly e Sale di Cervia
    € 8.00
  • Sempre più su
    € 8.00
    (tiramisù con savoiardo artigianale di Castel San Pietro)
  • Sorbetto pesca e basilico
    € 7.00

 

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  • Creamy Squacquerone cheese,
    € 8.00
    crunchy chestnut honey and almonds, salted lemon
  • Apricot tartlet, Chantilly cream and Cervia sea salt
    € 8.00
  • Always higher
    € 8.00
    (tiramisù with handmade savoiardo from Castel San Pietro)
  • Peach and basil sorbet
    € 7.00
     

 

Gastarea Pop

Golosità (Treats)

 

  • Tagliatelle alle ortiche stese al mattarello
    € 14.00
    con ragù alla bolognese
  • Spaghetti ai tre pomodorini
    € 13.00
  • "Romagna salad"
    € 15.00
    (lattuga, sgombro alla brace, crostini di pane, Parmigiano Reggiano, salsa allo squacquerone e pancetta croccante)
  • Viaggio in Emilia-Romagna
    € 19.00
    le crescentine fritte incontrano una selezione di pregiati salutmi del territorio (una delicata Spalla stagionata 18 mesi di Langhirano, la profumata Mortadella di Bologna, la salsiccia passita e la Pancetta stagionata di Mora Romagnola e Brisighella) accompagnati da formaggio squacquerone e da una giardiniera artigianale
  • Bruschette alla brace, datterini, mozzarella di bufala e basilico
    € 13.00
  • Crocchette di patate, hummus di ceci e cipollotti in agrodolce
    € 12.00
  • "Frétt ed pès":
    € 22.00
    mare e orto in fritto croccante con maionese al prezzemolo
  • Lonzino di maialino arrosto e affumicato
    € 18.00
    salsa tonnata, pomodorini confit e fiori di capperi
  • Tagliata di diaframma di manzo alla brace con contorno di stagione
    € 20.00
 
 

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  • Hand-rolled nettle tagliatelle
    € 14.00
    with traditional Bolognese ragù
  • Spaghetti with three types of cherry tomatoes
    € 13.00
  • "Romagna salad"
    € 15.00
    (lattuga, sgombro alla brace, crostini di pane, Parmigiano Reggiano, salsa allo squacquerone e pancetta croccante)
  • Journey through Emilia-Romagna:
    € 19.00
    fried crescentine with a selection of fine local cured meats (a delicate 18-month aged Spalla from Langhirano, fragrant Mortadella from Bologna, dry-cured sausage, and aged Pancetta from Mora Romagnola pigs of Brisighella), served with Squacquerone cheese and artisanal pickled
  • Chargrilled bruschetta with date tomatoes, buffalo mozzarella and basil
    € 13.00
  • Potato croquettes, chickpea hummus and sweet-and-sour spring onions
    € 12.00
  • "Frétt ed pès":
    € 22.00
    a crispy fried mix of seafood and vegetables with parsley mayonnaise
  • Roasted and smoked suckling pork loin
    € 18.00
    tuna sauce, confit cherry tomatoes and caper flowers
  • Grilled beef diaphragm cut with seasonal side
    € 20.00
     
     

Orto d'estate (Summer garden)

  • Lattughino, mele, aceto di riso
    € 6.00
  • Patate al forno
    € 6.00
  • Caponata estiva in agrodolce
    € 7.00
  • Verdure di stagione pastellate
    € 7.00

  

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  • Baby lettuce, apples, rice vinegar
    € 6.00
  • Roasted potatoes
    € 6.00
  • Sweet-and-sour summer caponata
    € 7.00
  • Seasonal vegetables in a light batter
    € 7.00

 

 

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