Un percorso che parte dal mare Adriatico, attraversa l'ecosistema della valli, risale i fiumi fino a raggiungere le colline e l'Appennino che disegnano l'entroterra della nostra regione.

Un racconto di territorio e di straordinarie materie prime della nostra enogastronomia, custodi di un immenso patrimonio culturale e culimario.

Menù della serata:

• Tonno rosso shabu shabu
• Molluschi di terra e di mare
• Anguilla laccata in tre cotture
• Ravioli di faraona, ragù di rigaglie e zabaione di Parmigiano
• Capriolo, porcini, castagne e mirtilli
• Crostatina di noci, zucca e tartufo

In abbinamento un percorso al calice con una speciale proposta a cura di Villa Papiano di Modigliana

€ 80 per persona (bevande, vini e caffè inclusi)

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