🌊 CONTROCORRENTE: DALL'ADRIATICO ALL'APPENNINO ⛰️
Cena a 4 mani con Simone Finetti di Villa Albertina (Argenta) e il nostro chef Raffaele De Martino
Un percorso che parte dal mare Adriatico, attraversa l'ecosistema della valli, risale i fiumi fino a raggiungere le colline e l'Appennino che disegnano l'entroterra della nostra regione.
Un racconto di territorio e di straordinarie materie prime della nostra enogastronomia, custodi di un immenso patrimonio culturale e culimario.
Menù della serata:
- Tonno rosso shabu shabu
- Molluschi di terra e di mare
- Anguilla laccata in tre cotture
- Ravioli di faraona, ragù di rigaglie e zabaione di Parmigiano
- Capriolo, porcini, castagne e mirtilli
- Crostatina di noci, zucca e tartufo
In abbinamento un percorso al calice con una speciale proposta a cura di Villa Papiano di Modigliana
€ 80 per persona (bevande, vini e caffè inclusi)
