Gastarea Bistrot si prepara alla nuova edizione del Baccanale di Imola, esclusiva rassegna dedicata alla cultura del cibo che coinvolge l’intera provincia bolognese.

Ogni anno un tema diverso e un programma ricchissimo di eventi, incontri, mostre e spettacoli, il tutto a far da cornice al vero protagonista del Baccanale: il cibo. È proprio la tradizione culinaria a trasformarsi ogni anno in un vero e proprio percorso culturale, filo conduttore di percorsi enogastronomici che danno valore ai prodotti tipici del territorio emiliano-romagnolo.

Per l’appuntamento autunnale, dal 24 ottobre al 15 novembre 2026, denominato "Incontri - La cucina italiana senza confini", Gastarea ha così deciso di onorare la kermesse culinaria con un menù degustazione ad hoc pensato dallo Chef Raffaele De Martino, per celebrare la cucina nostrana come luogo di incontro. Ingredienti, tecniche ancestrali e contemporanee, richiami a origini e territori diversi, tradizione e futuro. Elementi che dialogano in un percorso degustazione che mette al centro la qualità delle materie prime, la stagionalità e il piacere della contaminazione. Perché ogni grande cucina nasce dall'incontro tra culture, esperienze e persone.

MENU DEGUSTAZIONE BACCANALE 2026 – “INCONTRI”

(PROPOSTO DAL 24 OTTOBRE 2026 AL 15 NOVEMBRE 2026)

• Tataky di Razza Romagnola affumicato, radicchio, mela e uva Sangiovese
• Tubettino "Cacciapuoti", cavolo nero, caprino e bottarga
• Mora Romagnola, friggione e albicocche
• Fior di latte cotto al forno al cioccolato fondente “Gardini”72%

Menù degustazione € 55 a persona

Possibilità di abbinamento di 4 vini al calice a € 25

(In alternativa scelta libera dalla nostra Carta dei Vini)

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